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谨慎食用药用蔬菜

食用“药用蔬菜”就需要考虑其安全性。如果没有专业人员指导,擅自食用“药用蔬菜”很可能会出现种种问题。

我国自古就有“药食同源”之说,如今人们在超市买菜,有时会看到蔬菜专柜有“药用蔬菜”供应,如板蓝根、白芍、藿香、金银花、圆叶当归、薄荷等。一些人虽然对中药不太了解,但知道板蓝根有抗病毒和预防感冒的作用,于是,买了一些板蓝根回家,做起了预防感冒特色菜。但是,有的人食后,却出现腹部隐隐作痛,还有腹泻等症状。这是因为有脾胃虚寒的人,如吃了属于寒凉药性的板蓝根,常常会加重了病情,导致腹痛、腹泻症状。

一般性的蔬菜无明显的治疗作用,不良反应极小,适合健康人群长期食用,而“药用蔬菜”的营养价值较低,治疗作用较明显,不适合健康人群食用,而是较适合患者食用。

治疗疾病应对症下药,吃“药用蔬菜”应强调“对号入座”。如板蓝根、金银花、蒲公英、大黄均属苦寒药,清热解毒,有较好的抑菌作用,可用于感染性疾病的治疗,但中医辨证为脾胃虚寒者,不适宜用苦寒药,否则,易引发腹痛、腹泻。又如藿香为芳香化湿解表祛暑药,在暑湿季节食用,效果较佳,而在寒冷季节食用,就未必适宜了。

一般性的蔬菜食用是安全的,长期食用也不会产生毒副作用。如食物中的山楂、大枣、山药、莲子、芡实、赤小豆、龙眼肉及葱姜蒜等,因其具有一定的治疗作用而成为药食两用之品,其安全性是肯定的,完全可以放心食用。但是,食用“药用蔬菜”就需要考虑其安全性。如果没有专业人员指导,擅自食用“药用蔬菜”很可能会出现种种问题。

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