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葛根粉

本草纲目》载:葛根,性凉、气平、味甘,具清热、降火、排毒诸功效。可用于治疗外感发热头痛、高血压、颈项强痛、口渴、麻疹不透、热痢、泄泻。

不知从何时起,在超市的芝麻糊、豆奶粉和藕粉之间,悄然出现了葛根粉的身影。常见的有“桂花葛粉羹”,随着人们对药膳和养生知识的了解,它也逐渐走进了老百姓的生活;甚至还有人说,吃葛根粉能让女人更漂亮、老人更健康、孩子更聪明。

当一杯甜甜的葛粉羹冲调成之时,可有人知道其实这来自一味中药?《本草纲目》载:葛根,性凉、气平、味甘,具清热、降火、排毒诸功效。可用于治疗外感发热头痛、高血压、颈项强痛、口渴、麻疹不透、热痢、泄泻。

现代研究表明葛根成分具有很多作用。如葛根黄酮具有防癌抗癌和雌激素样作用,可促进女性养颜,尤其对中年妇女和绝经期妇女养颜保健作用明显。葛根丙酮对多种发热有效,故常用于发热口渴,心烦不安等病症。葛根素能改善心肌氧代谢,能扩张血管,改善微循环,降低血糖等等。甚至有研究发现葛根醇提取物能用于治疗老年性痴呆,智力障碍,记忆力差等病症。

如此说来,葛根粉真是老少皆宜。三高患者、更年期妇女、易上火人群、经常饮酒者、想养颜者,在日常生活中都可食用。

但万物都有宜忌,葛根粉也不例外。医家张元素就曾说过葛根“不可多服,恐损胃气。”《本草正》记载:“其性凉,易于动呕,胃寒者所当慎用。”所以脾胃虚寒的人就不宜经常食用了。

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