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滋阴潜阳天麦水鱼汤

烦躁不宁、易怒,伴随失眠健忘,手脚掌、心窝发热者不妨喝点天冬麦冬水鱼汤。这道药膳滋阴潜阳,适合阴虚火旺的患者食用。

烦躁不宁、易怒,伴随失眠健忘,手脚掌、心窝发热者不妨喝点天冬麦冬水鱼汤。这道药膳滋阴潜阳,适合阴虚火旺的患者食用。

材料:天冬15克、麦冬30克、黄精20克,水鱼(鳖)1只250克,生姜15克,红枣6枚。

做法:将天冬、麦冬及黄精洗净备用,将鳖去头留用背甲及肉,全部用料放入锅内,加水适量,武火沸煮,文火煮1.5~2小时即可,加盐调味即可服用。

功效:传统食补中的食材甲鱼具滋润的作用,甲鱼肉偏凉性,有些体质较虚弱者,大量食用后可能会不舒服。水鱼、甲鱼肉即鳖肉,属于较清淡的肉类,属于滋润性的食材、与乌骨鸡、黑豆、银耳等以及熟地黄、枸杞子、女贞子、何首乌、桑葚、旱莲草、黄精、石斛等被归类为滋阴的食补材料。

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